[百度云][舌尖上的中国 1-3季][1080p][无台标/无水印版本][稀有收藏][国语中字]

18789632028 · 发表于 2024-6-17 21:33:28

◎译　　名　A Bite of China
◎片　　名　舌尖上的中国第一季
◎年　　代　2012
◎产　　地　中国大陆
◎类　　别　纪录片
◎语　　言　汉语普通话
◎上映日期　2012-05-14(中国大陆)
◎豆瓣评星　★★★★✦
◎豆瓣评分　9.5/10 from 159,549,513 users
◎豆瓣链接　https://movie.douban.com/subject/10606004/
◎单集片长　50分钟
◎集　　数　7
◎导　　演　陈晓卿 / Xiaoqing Chen
◎演　　员　李立宏 / Lihong Li
◎制片人　陈晓卿 / Xiaoqing Chen
　　　　　　周艳 / Yan Zhou
　　　　　　朱乐贤 / Lexian Zhu
　　　　　　罗明 / Ming Luo
◎音　　乐　阿鲲 / Roc Chen
◎副导演　任长箴 / Changzhen Ren
　　　　　　阎大众 / Dazhong Yan
　　　　　　张铭欢 / Minghuan Zhang
　　　　　　程工 / Gong Cheng
　　　　　　胡迎迎 / Yingying Hu
　　　　　　马羽洁 / Yujie Ma
　　　　　　刘艺乐 / Yile Liu
　　　　　　邬虹 / Hong Wu
　　　　　　杨晓清 / Xiaoqing Yang
◎其　　它　陈立 / Li Chen
　　　　　　蔡澜 / Lam Chua

◎标　　签　纪录片 | 美食 | 中国 | 吃货 | CCTV | 2012 | 国产 | 大陆

◎简　　介　

　　《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
　　第一集：自然的馈赠
　　作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。
　　本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。
　　第二集：主食的故事
　　主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。
　　第三集：转化的灵感
　　腐**、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。
　　第四集：时间的味道
　　腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。
　　本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
　　贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。
　　第五集：厨房的秘密
　　与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。
　　第六集：五味的调和
　　中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。
　　第七集：我们的田野
　　作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。
　　这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。

◎获奖情况　

　　第20届上海电视节白玉兰奖 (2014)
　　纪录片最佳纪录片

　　第10届中国（广州）国际纪录片节 (2012)　　“金红棉”国际纪录片评优单元评审团特别推荐纪录片

◎幕后揭秘

　　本片是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。摄制组从2011年3月开始，踏遍中国包括港澳台地区的山山水水，从繁华的东南沿海大都市到边远的大山深处的村落，编导们拍下了一道道美味佳肴，更纪录了一个个触动人心的故事。在每一种食材、每一种制作工艺的背后，都蕴含着丰富的文化信息，彰显着中国作为东方文明古国的深厚传统；同时通过描绘人和食物的故事，展示着这片土地上人与人之间、人与大自然之间的和谐美好的关系。总导演认为影片分两个部分。一部分是舌尖上的感动，另外一个是正在变化中的中国。这是两个密不可分的部分。我们希望观众能从中国人对美食的热爱里面读到中国人对生活的热爱，从中国人对生活热爱里面我们还可以看到中国社会经济的飞速的进步和发展。

舌尖上的中国第二季

◎译　　名　A Bite of China II / 舌尖上的中国2 / 舌尖上的中国II
◎片　　名　舌尖上的中国第二季
◎年　　代　2014
◎产　　地　中国大陆
◎类　　别　纪录片
◎语　　言　汉语普通话 / 藏语 / 英语
◎上映日期　2014-04-18(中国大陆)
◎IMDb评分  8.1/10 from 259 users
◎IMDb链接  https://www.imdb.com/title/tt3748768
◎豆瓣评分　8.6/10 from 61996 users
◎豆瓣链接　https://movie.douban.com/subject/20502514/
◎集　　数　8
◎片　　长　50分钟
◎导　　演　陈晓卿 Xiaoqing Chen / 李勇 Yong Li / 胡博 Bo Hu / 陈磊 Lei Chen / 陈硕 Shuo Chen / 刘硕 Shuo Liu / 费牖明 Youming Fei / 邓洁 Jie Deng
◎主　　演　李立宏 Lihong Li

◎标　　签　纪录片 | 美食 | 中国 | 2014 | 温情 | 大陆 | 吃 | 舌尖上的中国

◎简　　介

　　《舌尖上的中国2》延续了第一部的拍摄模式，是一部探讨中国人与美食的关系的食物纪录片。本片分为八集播出，第一集《脚步》重点讲述了各种美食在不同地域的演变和食物中对中国人“乡愁”情节的一种演绎；第二集《心传》讲解了中国美食文化中的血脉传承和师徒衔接的历史；第三集《时节》讲的是关于食物与季节演变的关系；第四集《家常》表达了家中的“酸甜苦辣”，是对中国人基本日常食物的解释；第五集《秘境》介绍了一些隐匿山野中不为人知的美味；第六集《相逢》表达了中国人利用食物进行聚会交流的文化氛围；第七集《三餐》回归到最平常的三餐中寻找“味道”；第八集则是此次拍摄的花絮。本片偏访各地美食，与第一季略有不同的是更多的体现了人物的情感。

◎译　　名　舌尖上的中国3/舌尖上的中国III/舌尖3

◎片　　名　舌尖上的中国第三季

◎年　　代　2018

◎产　　地　中国内地

◎类　　别　纪录片

◎语　　言　汉语普通话

◎上映日期　2018-02-19(中国内地)

◎豆瓣评分　4.0/10 from 4,916 users

◎豆瓣链接　https://movie.douban.com/subject/25875034/

◎集　　数　8

◎片　　长　50分钟

◎导　　演　刘鸿彦 Hongyan Liu / 沙洛 / 骆永红 / 黄鹤 / 张木 / 陈硕仪 / 王申

◎主　　演　老狼 Wang Yang

◎简　　介

　　春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间，中国人展示个性，确认归属，构建文明，理解和把握着世界的奥妙。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，《舌尖上的中国》第三季继续近观饮食之美，远眺中华文化的魂魄。

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楼主热贴

国服第一李白 · 发表于 2024-6-18 10:01:04

谢谢楼主精彩分享

njw007 · 发表于 2024-6-18 09:31:43

好资源，感谢楼主无私的分享与奉献！

kmliro · 发表于 2024-6-18 08:13:33

资源不错，感谢分享！！！！！

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