[其它] 《食饮记·美食美酒中国3册》[EPUB]彩图版 

《美食美酒美中国》将三联生活周刊2012、2013年推出的**美食与**白酒合订于一册。鲜味与美酒一处，感叹俗世生活的美好与温暖：只要是人类，对于食物，总寄托着亲情和乡愁，这种情绪倒是放之四海而皆准的。而中国的各种菜系中，又数潮汕的食物，最能承载这种深沉的感情。食物是可以令人流泪的，潮汕人早就知道这一点，对他们来说，食物就意味着家庭、家族和家乡。这也跟全天下的潮汕**约有三分之二都离开了家乡有关，背井离乡的潮汕人，食物永远是对他们最大的慰藉。
老时光里，江南人都会有一张“吃鱼时间表”：正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。如今则只能唏嘘，旧历江鲜无限好，却已很难找到那些我们记忆中的春日光景了。时过境迁，泛舟长江，我们一起去寻找最后的江鲜。

《茶酒二事》**了《三联生活周刊》往年出版过的关于茶和酒的故事，共4本，分别是《葡萄酒的奥秘》、《酒的中国地理》、《绿茶之道》、《功夫茶》，将它们集结成册，涵盖了中国、乃至世界的茶、酒文化经典，让大家在书香中品尝到茶香和酒香，感受到与茶酒故事息息相关的历史、经济、文化乃至**传奇。

《茶之道》
茶好像一个碑帖，要常常临，才知道它的气理和底蕴在哪里。学习茶的入手点是新茶，老茶是时间的果，是经典。我喝过最好的老茶是普洱的双花号，在碰到它的时候，好像碰到很自然、品格清高的陶渊明，自然醇朴，有点避世。另一个老茶是鼎兴号，安静到你一个动作太大，就会觉得**它的清净。这好像临到高古的帖，不是年代够老就好，而是笔意是不同的调子，它怎么可能会有这样的表现？这是我的最高赞叹。